PP太猛
普羅旺斯太美
知名的布根地釀酒師Philippe Pacalet
常被酒友們暱稱為PP
很多年前在台灣見過一次
印象中
訪談最終問他星座時
我驚訝地發現他是金牛座
果然
務實也重享受的金牛座基本性格
對這位釀酒師來說簡直完美
近幾年
PP除了陸續前往不同的產區像薄酒萊探險
也推出像用白皮諾做的氣泡酒
更猛的是
除了之前獨家在日本上市的酒款
PP最近居然要在台灣推出獨家的
普羅旺斯紅酒
這款因為以「Ter (土地)」與「Mer(海洋)」來命名
所以直接名為「太美」的普羅旺斯紅
是以Mourvèdre，Carignan以及Syrah和Grenache約各三分之一的比例調配
葡萄產自普羅旺斯Esclans河谷之間
以有機農法耕種的約5公頃
自然的種植搭配低人工干預的原生酵母自然發酵
據說是愈來愈成熟的釀酒師
超越品種限制的限量風格之作
第一個年份就是大家驚滔駭浪走過的2020年
對PP有期待的 對普羅旺斯好奇的
都該趕緊趁現在搶先預購
#心世紀
https://ncw.tw/promo/210817_termer.html
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